Dacă îți dorești un mic dejun rapid, pufos și care să aducă zâmbete pe buzele tuturor, aceste clătite americane sunt exact ce cauți. Sunt ușor de făcut, extrem de versatile și pot fi servite cu o mulțime de toppinguri: sirop de arțar, fructe proaspete, unt, gem sau ciocolată.
Ingrediente (pentru ~10 clătite medii):
-
200 g făină (aproximativ 1 ½ căni)
-
2 linguri de zahăr
-
1 lingură praf de copt
-
¼ linguriță sare
-
300 ml lapte (1 ¼ căni)
-
1 ou
-
2 linguri unt topit (sau ulei vegetal)
-
1 linguriță extract de vanilie (opțional)
-
Unt sau ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
-
Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, cerne făina, apoi adaugă zahărul, praful de copt și sarea. Amestecă bine.
-
Pregătește ingredientele lichide: Într-un alt bol, bate oul cu laptele, adaugă untul topit și extractul de vanilie.
-
Combină cele două compoziții: Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate. Amestecă ușor cu un tel sau o lingură. Nu trebuie să fie perfect omogen – cocoloașele mici sunt normale și vor dispărea la gătit. Important e să nu amesteci excesiv.
-
Coace clătitele: Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Unge cu puțin unt sau ulei. Toarnă câte un polonic mic din compoziție pentru fiecare clătită. Coace-le 1-2 minute pe prima parte, până apar bule la suprafață, apoi întoarce-le și mai lasă-le 1 minut pe cealaltă parte.
-
Servește-le imediat, calde, cu toppingurile preferate: sirop de arțar, fructe de pădure, banane, ciocolată topită sau chiar smântână dulce.
Sfat:
Dacă vrei clătite și mai pufoase, poți separa oul, bate albușul spumă și să-l încorporezi la final în aluat cu mișcări ușoare.